Bosanski restoran u St. Louisu u užoj konkurenciji za “kulinarskog Oskara

edo_nalic_st_louis

Šest kuhara u St. Louisu i dva restorana nalaze se među polufinalistima ovogodišnjih nagrada James Beard, često poznatih i kao “kulinarski Oscar” – piše stltoday.

Među njima je i bosanski restoran, odnosno ‘food truck’ – kamion za hranu.
Loryn i Edo Nalić su prije otprilike godinu dana otvorili ‘Balkan Treat Box’. Ovo je za Naliće prvo polufinale za “Najbolji kuhar: Srednji zapad”.

“Mislim da ovo znači da očigledno radimo nešto ispravno i jednostavno ćemo nastaviti tako”, kaže Loryn Nalić, glavna kuharica.

Nalić je radila u restoranima i pekarama kao samohrana majka, a upoznala je i udala se za Edu Nalića, rodom iz Bosne. Zaljubila se i u balkansku hranu, a kamion sa hranom otvorila je 2016. godine.

‘Kad se prisjetite borbe kroz koju ste prošli i dogodi se ovako nešto, čini se vrlo, vrlo nestvarno.’

Finalisti će biti objavljeni u Philadelphiji 25. marta. Dodjela ‘James Beard Awards’ je u Chicagu 4. maja.

Moja BiH